鮎釣り解禁
Category: スタッフブログ
Created: Monday, 17 June 2019
初夏に始まる鮎釣り。この週末に解禁となったところもあるようです。
今か今かと待ちわびていた鮎釣りをしに、会長が栃木県の鹿沼まで行かれました。
天候はあいにくの雨だったそうなのですが、約30匹ほど釣って帰ってこられました。
鮎釣りは去年から本格的に始めたそうです。
一番美味しい鮎の食し方は「はらわたを抜かず、塩焼きにして、火傷するほど熱いものに蓼酢を絞ってかぶりつくこと」と魯山人は言い残しています。
塩焼きと甘露煮にしていただきました。
はらわたの苦みとほのかな香ばしさは贅沢なごちそうでした。
