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辺見設計|福島県白河市の建築工房「作楽」

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鮎釣り解禁

カテゴリ: スタッフブログ 作成日:2019年06月17日(月)

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初夏に始まる鮎釣り。この週末に解禁となったところもあるようです。

今か今かと待ちわびていた鮎釣りをしに、会長が栃木県の鹿沼まで行かれました。

天候はあいにくの雨だったそうなのですが、約30匹ほど釣って帰ってこられました。

鮎釣りは去年から本格的に始めたそうです。

一番美味しい鮎の食し方は「はらわたを抜かず、塩焼きにして、火傷するほど熱いものに蓼酢を絞ってかぶりつくこと」と魯山人は言い残しています。

塩焼きと甘露煮にしていただきました。

はらわたの苦みとほのかな香ばしさは贅沢なごちそうでした。